人力資源 / 教育培訓

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2019-12-27
食品安全重于山 責任人人都相關
百聯嘉定開展食品安全培訓
        為了進一步加強食品生產經營監管工作,確保食品衛生安全工作有序地開展,強化餐飲食品從業人員的安全意識,百聯嘉定購物中心聯合新成路街道市場監督管理所于日前開展《餐飲服務食品安全操作規范》的專項培訓,購物中心管理人員、員工及餐飲租戶負責人共計58人參加本次培訓。
        培訓開始之前,市場監督管理所的老師給每位參加培訓的人員發放了《餐飲服務食品安全操作規范》培訓資料。培訓中,老師通過PPT講授、視頻觀摩、案例分析等方式對食品安全法律法規、餐飲服務食品安全操作規范中的關鍵環節控制點:食品原料管理,現場環境,加工制作過程,供餐、用餐與配送,清洗消毒檢測,食品安全管理及食品安全事故處置等進行專業講解和培訓,并通過視頻剖析上一階段檢查中存在的問題,要求各餐飲租戶提高自主管理意識,加強自查自律,規范食品安全操作流程。
        通過本次培訓,增強了餐飲管理人員的食品安全意識、責任意識、風險意識和預防意識,促使每一名從業人員都必須懂得食品安全相關的法律法規,掌握相關專業實施及操作技能,嚴格執行食品安全操作規范,加強管理,嚴把食品安全最后一道防線,為百聯嘉定購物中心的食品安全衛生奠定了更加堅實的基礎。
(供稿:楊紅艷)
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